Läutern mit Pegasus – hochwertige Würzen und ökonomische Prozesse
Intelligente Läutertechnologie
Der Läuterprozess unterliegt klaren technologischen Forderungen: Die Separation der Maische muss qualitativ hochwertige Würzen mit geringem Feststoffanteil erbringen.
Dazu kommen ökonomische Aspekte: Durch einen schnellen Prozess werden hohe Sudfolgen möglich. Weiterhin muss eine möglichst vollständige Gewinnung des in Lösung gegangenen Extrakts aus den Trebern erreicht werden.
Mit dem Pegasus C nutzt der Brauer ein vollautomatisches Läutersystem, das alle Anforderungen in technologischer und ökonomischer Hinsicht erfüllt.
Auf einen Blick
- Hohe Extraktausbeute durch effiziente Auswaschung der Treber im Nachguss
- Flussregelung mit dem Super-Trend-Läuterprinzip für schnelles und gleichmäßiges Abläutern
- Optimales Design des Hackwerks für ein ideales Schnittbild
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Ihre Vorteile
Hochwertige Würzen gewinnen
Durch die konstruktiven Anpassungen bei Quellgebieten und Hackwerk erreicht der Brauer eine maximale Extraktausbeute.
Flexibel nutzbare Technik
Das System Pegasus ist auch für High-Gravity-Brauverfahren einsetzbar. Aufgrund der großen Bandbreite der spezifischen Senkbodenbelastung bietet Pegasus eine hohe Flexibilität bei der Rohstoffwahl und der Schüttmenge.
Niedrigste Wartungs- und Betriebskosten
Die Reinigungskosten lassen sich mit nur einer erforderlichen CIP-Reinigung pro Woche auf sehr niedrigem Level halten. Dazu kommt, dass im Vergleich zum Einsatz eines Maischefilters ein geringer Medienverbrauch gegeben ist.
Automatisierter Prozess
Vollautomatisierte Produktions- und Reinigungsprozesse bieten maximale Produktionssicherheit.