对于血气方刚的企业主André Pecqueur，投身酿酒行业更多的是一种偶然，他的家族原来经营的是一家小型葡萄酒贸易公司。当相邻的Saint-Omer私营啤酒厂在80年代初对外出售时，Pecqueur家族决定买下这家啤酒厂。当时，年产量只有5000千升，现在，啤酒厂归André Pecqueur个人所有，每年生产33万千升比尔森啤酒，主要是商业品牌。在这个领域，该企业以大约70%的市场份额居法国食品零售业领先地位。

同期，André Pecqueur还成立了TSA运输公司，现在已经配备了320辆货车。这赋予他一定的物流优势。2010年，他收购了Gayant啤酒厂的品牌权和设备，包括最知名的Goudale品牌。这家历史悠久的啤酒厂当时生产2.5万千升上面发酵啤酒。四年之后，产量已经超过4万千升 — 需求还在持续增长。在此期间，法国的啤酒市场发生了根本转变：2000年至2015年期间，老品牌失去了接近一半的销售额。相反，特色啤酒则朝着另外一个方向发展：其2000年的销售额还只有1.3亿欧元，目前已经超过10亿欧元，接近40%的市场份额。

由于Gayant啤酒厂已经达到产能极限，这位企业主再次发动攻势。结果：新建Gayant啤酒厂，现在更名为Goudale啤酒厂。

紧凑的时间计划

André Pecqueur承认：“大家在背后议论，说我把一切都安排得非常紧急。”对此的一个证明，就是从他开始实施其创意到在一家全新啤酒厂大量生产上面发酵啤酒的速度：项目工期被压缩到仅仅一年半的时间。“本来这个时间计划无法按期完成”，André Pecqueur承认，“但是，在我们的共同努力下，按期完成了这个项目。”

他与克朗斯公司签订总包合同，投资一家超级现代化的啤酒厂。不论是啤酒酿造还是啤酒灌装，这家工厂都能提供最多样化的可能性。在糖化车间，通过一台高效压滤机完成过滤，其灵活的工艺流程也可以用于生产高浓稀释啤酒，此外，通过EquiTherm能源回收系统可以节省大量的能源。灌装车间配备一条高速易拉罐生产线以及一条一次性玻璃瓶线。后者采用两台灌装机，既可以生产750毫升大瓶，也能生产小瓶。 这样，就不需要进行生产线转换，由此自然可以减少停机时间，提高效率。此外，既可以为瓶子封皇冠盖和卡扣塞，也能加装天然软木塞 — 这正是特色啤酒厂的最佳方案。

快速决策

几年以前，克朗斯已经在Saint-Omer啤酒厂安装了一条易拉罐生产线，André Pecqueur对此非常满意。因此，这次也不难做出选择：“克朗斯比其它公司更活跃，反应更迅速，并且真心希望获得这个项目。因此，他们得到了这个合同。我喜欢与熟悉、可以信赖的人一起工作。”

总包项目对于他来说也意味着由一家公司承担责任。“这比把一切都分开更加简单。克朗斯能够掌控新建啤酒厂的所有环节，其员工也展示了他们具有在最短时间内完成大型项目的能力。克朗斯（比利时）公司对特色啤酒厂具有丰富的经验，这也提供了很多帮助”，André Pecqueur强调。

啤酒产量超过60万千升

由于建设工作进展顺利，销量始终保持在高位，因此，Goudale项目现在进入了第二阶段 — 产能再增加10万千升。对此，Pecqueur继续投资斯坦尼克酿造设备和克朗斯灌装机器，此次用于商业品牌的下面发酵比尔森啤酒。Goudale二期工程占地1.2万的新建项目将于2018年7月完成。

那时，André Pecqueur将掌控总计60多万千升啤酒。但是，人们在与他交谈时可以发现，他并不十分关心挣钱，而是每天重新开始忙于“他的事情”，并取得进展。他表示，他只想做让他感到舒服的事情。在考虑接班人之前（女婿和两个外甥），André Pecqueur还要规划Goudale三期工程。关于其详细内容，他目前还不想透露。“一次自行车赛的结束也是下一次自行车赛的开始”，这位酷爱自行车运动的法国人说。

整体啤酒厂

• 配备EquiTherm热能回收系统的糖化车间
• 全自动发酵车间
• 易拉罐灌装设备
• 一次性玻璃瓶灌装设备
• 分别配备一台Variopac Pro TFS包装机和一套Robobox分箱系统的包装线
• 配备SitePilot Line Diagnostics和Line Management System的IT系统