资源节约

能源回收必须有针对性地与酿造过程相匹配。在啤酒生产中，仅是麦汁煮沸就用了 25% 到 35% 的热能。这种能源需求需要大量的燃料。通过麦汁煮沸的能源回收，可以减少对一次资源的需求，这个优势对生产成本具有显著的影响。
此外在麦汁煮沸时应温和加热，这样就能实现啤酒的最佳泡沫特性，使口味的稳定性高且啤酒的颜色明亮。通过使用能源回收系统，酿酒商不但赢得了经济优势，而且还获得了技术优势。

一览

• 能源回收用于生产温水或过滤麦汁加热
• 凭借较高的利用率，90% 以上所使用的一次能源都能得到回收利用
• 平底锅式烟雾冷凝器上的蒸汽冷凝可以防止气味排放，因此啤酒厂附近如有住宅区时，该设备是必不可少的。

使用能源储存系统，为啤酒企业在能源消耗和生产率方面提供了显著的优势：

• 当总蒸发量为 4% 时，储能系统处于平衡状态，并且一次能源可节省近 30%。
• 可以借助过滤麦汁加热来实现较高的糖化率。