Concepto de filtración con sistema
Filtración con máxima flexibilidad
Instalación compacta, capacidad flexible, selección variable de los medios auxiliares de filtración – estas son las ventajas del CombiCube F que convencen a las cervecerías pequeñas o medianas. Los componentes modulares de la línea se pueden combinar individualmente según las respectivas exigencias e instalar también con posterioridad. De esta forma las cervecerías pueden filtrar óptimamente los diferentes tipos de cerveza.
De un vistazo:
- Combinación de cinco módulos para las diferentes fases del proceso en la bodega de filtración
- Tecnología de filtración de Steinecker incluida
- Dimensionamiento según la variedad de productos, los procesos de fermentación y la cantidad de cerveza de venta
- Capacidad de filtración altamente variable hasta el 10 por ciento de la capacidad nominal de filtración
Los datos de un vistazo
Con el CombiCube F es posible
- obtener capacidades nominales de entre 26 y 107 hl/h.
- cubrir todos los pasos del proceso en la bodega de filtración con cinco módulos compactos preinstalados.
- realizar el ajuste de las capacidades flexiblemente hasta un 10 por ciento de la capacidad nominal del caudal del filtrado.
- utilizar diferentes medios auxiliares de filtración.
- aprovechar óptimamente el espacio disponible en la bodega de filtración puesto que los módulos se pueden estructurar de forma flexible.
Variantes del concepto
Los módulos de CombiCube F
- Filtro de velas con tecnología comprobada de Steinecker TFS
- Recipiente de mezcla y dosificación de kieselgur
- Operación manual, opcionalmente con regulación por hardware para recirculación y monitoreo automático de la turbidez
- Tanque buffer para cerveza no filtrada para el caso de cambios frecuentes de los tanques en la bodega
- Tanque de mezcla inicial y mezcla final para reducir el nivel de pérdidas por conmutación para varios tipos por filtración
- Saturación y corrección del mosto original especialmente para procesos High Gravity Brewing
- Tanque buffer de cerveza filtrada para absorción de golpes de ariete
- Recipiente decantador para el drenaje de kieselgur después de la descarga del filtro
- Dimensionamiento individual del contenido del tanque dependiendo de la capacidad de almacenamiento
- Tanque buffer de CIP con dosificación de concentrado en línea
- Control de temperatura mediante regulador hardware
- Limpieza sencilla con volumen inicial de sosa cáustica en el recipiente dosificador de kieselgur
Principio de funcionamiento
CombiCube F filtra según el principio Twin-Flow
Una tubería de registro sustituye la placa cabezal por lo que todo el recipiente se convierte en un espacio de cerveza no filtrada.
- Mediante un bypass se aumenta la velocidad del caudal de carga de las velas filtrantes.
- Dependiendo del medio auxiliar de filtración utilizado se puede contrarrestar la velocidad de sedimentación, permitiendo una formación de precapa homogénea en toda la longitud de la vela.
- Para el kieselgur se recomienda un flujo de un 12 por ciento de la capacidad nominal del filtro.
- Mediante el ajuste del flujo en el bypass se puede reducir el flujo de la cerveza a filtrar hasta a un 10 por ciento de la capacidad nominal del filtro.
Ventajas
Proceso de filtración flexible
Cervezas especiales y una gran variedad de tipos de cerveza – todo esto exige una gran flexibilidad de la planta. El CombiCube F permite ajustar la capacidad de filtración hasta mínimo un 10 por ciento del rendimiento nominal.
Tecnología comprobada de Steinecker
El concepto de filtración TFS con regulación de bypass permite un ajuste exacto del flujo de cerveza no filtrada, de cerveza filtrada y caudal del bypass para la formación de una precapa homogénea en los elementos filtrantes.
Control completamente automático o manual
Dependiendo de grado de automatización de la cervecería, el CombiCube F se opera manualmente o se controla de forma totalmente automática.
Poco espacio requerido
La estructura de marcos permite una combinación individual y un montaje en función del área disponible en la bodega.
Integración rápida en la cervecería
El montaje de los recipientes y su conexión con los módulos de marco estandarizados permiten una rápida y sencilla instalación de la planta in situ.
El principio del CombiCube
Con el CombiCubeSteinecker ofrece una serie de productos orientada especialmente a las exigencias y necesidades de las cervecerías pequeñas y medianas. En este contexto, el CombiCube F para la filtración complementa el concepto de cervecería CombiCube que aparte de una sala de cocción de construcción sobre bastidores, comprende también los correspondientes tanques de fermentación y módulos para los servicios de planta y el sistema CIP.
